- Toutes nos recettes sont à base de vin ou fromage de Valencay
- RECETTES
- Mille-feuille de Valençay à la tomate
- Brochettes apéritives de fraises et Valençay
- Endives en barquettes et fruits secs au Valençay
- Velouté de carottes au gingembre et bonbons de Valençay au sésame
- Muffins aux carottes et au Valençay
- Tatin d'échalotes et Valençay
- Lasagnes aux épinards et au Valençay
- Hachis parmentier aux carottes et Valençay
- Courgettes farcies au Valençay et au quinoa
- Champignons farcis au Valençay
- Huitres en Crumble de Valençay
- Tartare de cabillaud aux asperges et billes de Valençay
- Délice Albacorien
- Agneau au Valençay
- Lapin en gelée au Valençay et graines de genièvre
- Quiche de Valençay au parfum de basilic
- Petits Chaussons de Valençay sauce au miel du Berry
- Pannequets de Valençay et Boutons de culotte
- Soupe de fraises à l'estragon et quenelle glacée de Valençay
- Crème brûlée au Valençay
- L'expert gastronomique
- Festival International de la Photographie Culinaire
Muffins aux carottes et au Valençay
Pour 6 personnes (6 Muffins)
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 à 30 min
Ingrédients :
- 2 carottes
- 3 oeufs
- 1 yaourt
- 1 pincée de cumin
- 1 Valençay
- sel
- poivre
- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Râper les carottes.
Battre les oeufs en omelette. Saler et poivrer, ajouter le cumin, le yaourt et l'huile d'olive.
Incorporer la farine, la levure tamisée et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Ajouter ensuite les carottes et le fromages râpé, mélanger.
Ajouter en dernier le Valencay émietté grossièrement. Remuer délicatement.
Remplir les empreintes à Muffins de moitié et enfourner environ 30 min dans un four chaud à 150°.
Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
Proposition du sommelier : Servir avec un Valencay rouge