Cépages et Assemblage

Trois vins, trois assemblages, les vins de Valençay sont le reflet de la diversité des cépages de l’aire d’appellation.
 Vins rouges : Gamay noir à jus blanc (entre 30 et 60%), Pinot Noir (minimum 10%), Côt (minimum 10%), accompagnés ou non de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon (maximum 20%).
Vins rosés : on y retrouve les mêmes cépages que pour les vins rouges avec la possibilité d’ajouter du Pineau d’Aunis (30% maximum)
Vins Blancs : Sauvignon Blanc seul ou accompagné d’Arbois Blanc, de Sauvignon rose et de Chardonnay (30% maximum).

Three wines, three blends. Valençay wines reflect the diverse grape varieties within the confines of the Appellation.
Red wines : Gamay Noir à jus blanc (between 30 and 60%), Pinot Noir (minimum 10%), Côt (minimum 10%), sometimes accompanied by Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon (maximum 20%).
Rosé wines : We use the same varieties as for red wines, with the possibility of adding Pineau d’Aunis (30% maximum).
White wines : Sauvignon Blanc alone or accompanied by Arbois Blanc and Chardonnay (30% maximum).