2/10.
Qu'est ce que l'ébourgeonnage ?
l'opération qui consite à réduire le nombre de bourgeons de chaque ceps de vigne
l'opération qui consite à réduire la longueur des sarments de vignes
l'opération qui consite à broyer les sarments après la taille
3/10.
Qu'est ce que la nouaison ?
l'age d'entrée en production de la vigne
la période où les raisins changent de couleur
la période où se ferme la grappe de raisin (tous les grains se touchent)
7/10.
Le Valençay Rouge est un assemblage élaboré à partir de 3 cépages principaux :
syrah, grenache, merlot
gamay, côt, pinot noir
gamay, negrette, cabernet sauvignon
8/10.
Qu'est ce que l'effeuillage ?
l'opération qui consiste à ramasser les feuilles de vignes à l'automne
l'opération manuelle ou mécanique qui consite à enlever les feuilles autour des grappes pour faciliter l'aération et la maturité
la période naturelle de chute des feuilles
