TESTEZ VOS CONNAISSANCES !

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Vins... L'aire d'appellation Valençay s'étend sur

13 communes de l'Indre et 1 commune du Loir et Cher
13 communes de l'Indre et 1 commune du Cher
13 communes de l'Indre et 1 commune de l'Indre et Loire
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Vins... Qu'est ce que l'effeuillage ?

l'opération qui consiste à ramasser les feuilles de vignes à l'automne
l'opération manuelle ou mécanique qui consite à enlever les feuilles autour des grappes pour faciliter l'aération et la maturité
la période naturelle de chute des feuilles
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Vins... Qu'est ce que la robe d'un vin ?

sa bouteille
sa couleur
son étiquette
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Vins... Qu'est ce que la véraison?

l'age d'entrée en production de la vigne
la période où les raisins changent de couleur
la période où se ferme la grappe de raisin (tous les grains se touchent)
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Vins... Le nom Valençay est réservé pour les vins

blanc
rouge
les 3 couleurs : blanc, rouge, rosé
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Vins... Qu'est ce que les vendanges en vert?

le fait de vendanger avant la maturité
le fait d'enlever des raisins pour réguler le rendement
le fait d'enlever des feuilles
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Vins... Parmi les critères suivants, lequel ne fait pas partie des critères de maturité ?

le taux de sucre
la couleur des pépins de raisins
la couleur des feuilles
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Fromages... Quel aliment ne fait pas partie des aliments autorisés pour la production de Valençay?

blé
luzerne
ensilage de mais
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Vins... Qu'est ce que les pleurs de la vigne ?

la chute des feuilles
la montée de sève
l'éclatement des grappes
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Vins... Qu'est ce que l'ébourgeonnage ?

l'opération qui consite à réduire le nombre de bourgeons de chaque ceps de vigne
l'opération qui consite à réduire la longueur des sarments de vignes
l'opération qui consite à broyer les sarments après la taille
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